La Biblioteca di Ronta di Mugello ospiterà sabato 24 ottobre 2026, alle 17.30, la presentazione del libro Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle, scritto da Alessandro Sarti. All’incontro, organizzato nell’ambito della rassegna “Autunno in libri 2026”, saranno presenti l’autore, che dialogherà con Ezio Alessio Gensini, e l’attore toscano Sergio Forconi, ospite d’onore dell’iniziativa.
L’appuntamento si svolgerà nella sede della biblioteca, in via Faentina 64, a Ronta di Mugello, gestita dalle volontarie in collaborazione con la Pro loco locale. L’evento rientra anche nelle proposte di Kulturing©, progetto ideato da Ezio Alessio Gensini, e prevede un momento dedicato alla scoperta gastronomica del territorio, con l’assaggio di alcuni piatti a base di bardiccio. Per partecipare alla degustazione è necessaria la prenotazione, mentre l’ingresso all’iniziativa è libero.
Il volume racconta la storia e le potenzialità gastronomiche del bardiccio, insaccato tradizionale legato alla Valdisieve e al Chianti Rufina. Lontano dall’essere considerato soltanto una preparazione della cucina popolare, questo prodotto rappresenta un elemento dell’identità locale, espressione di una tradizione alimentare che continua a rinnovarsi. Attraverso ricette elaborate da macellai, pizzaioli e chef, il libro illustra diversi modi per valorizzarne sapori e caratteristiche, anche in abbinamento ai vini del territorio.
Alessandro Sarti, nato e residente a Pontassieve, ha sviluppato nel corso degli anni un’attività di scrittore attenta alla memoria e alla cultura locale. Dopo aver ricoperto diversi incarichi amministrativi, tra cui quello di assessore comunale dal 2005 al 2014, ha pubblicato nel 2013 Intervenite numerosi! Piccole storie tra Casa del Popolo e Sacrestia intorno a Pontassieve. Tra i suoi lavori successivi figurano Che musica, maestro!, dedicato alla vita musicale e sociale di Pontassieve, e Il bardiccio! Non fatevi infinocchiare, uscito nel 2016. Nel 2025 quest’ultimo lavoro è stato riproposto in una versione aggiornata e ampliata con il titolo Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle.
Sarti ha inoltre affiancato alla scrittura esperienze cinematografiche, firmando come autore e regista film quali Saranno famosi?, del 2018, Quel Genio del mio Amico, del 2021, e Che bella storia la vita, del 2023. Nel 2019 ha dedicato a Sergio Forconi il volume Sergio Forconi, uno spettacolo d’uomo, pubblicato da Sarnus.
La presenza di Forconi offrirà un ulteriore elemento di interesse all’incontro. Nato nel 1941 a San Casciano Val di Pesa, l’attore ha iniziato il proprio percorso artistico nei primi anni Cinquanta, dopo il trasferimento a Grassina, nel territorio di Bagno a Ripoli. La sua carriera è legata alla tradizione dello spettacolo toscano e a numerose esperienze teatrali e cinematografiche. La sua storia personale e professionale è stata raccontata anche nel libro di Sarti e in un’intervista realizzata da Ezio Alessio Gensini e pubblicata nel volume Rabbia social-e, con il titolo Berlinguer ti voglio bene, edito nel 2024 dal Consiglio regionale della Toscana.
La presentazione rappresenta un’occasione per approfondire il legame tra gastronomia, cultura e memoria del territorio, attraverso un prodotto tradizionale che continua a trovare nuove interpretazioni. L’appuntamento è fissato per sabato 24 ottobre alle 17.30 alla Biblioteca di Ronta, in via Faentina 64. L’ingresso è libero; per l’assaggio dei piatti a base di bardiccio è richiesta la prenotazione.
