A Barberino di Mugello prende forma un nuovo modello di ristorazione aziendale orientato alla qualità, alla sostenibilità e al benessere dei lavoratori. L’azienda Qualità e Servizi, specializzata nel settore del catering e della ristorazione collettiva, ha avviato una collaborazione con Marchesini Group, realtà leader nella produzione di macchinari per il packaging farmaceutico e cosmetico, per la gestione di una nuova cucina interna presso lo stabilimento locale della multinazionale.
La struttura, operativa dal 1° aprile, si estende su una superficie di circa 650 metri quadrati, suddivisi tra aree di produzione e refettorio, ed è in grado di preparare oltre 200 pasti al giorno. Il servizio è stato progettato per rispondere in maniera flessibile alle diverse esigenze del personale, offrendo un’ampia varietà di proposte alimentari, con menù equilibrati e possibilità di personalizzazione, incluse diete specifiche. L’iniziativa rappresenta un investimento significativo volto a migliorare la qualità della vita lavorativa, favorendo momenti di socialità e promuovendo uno stile alimentare sano.
Alla base del progetto vi è un approccio orientato alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del territorio. Oltre l’80% delle materie prime utilizzate proviene infatti da fornitori locali, contribuendo a sostenere l’economia del Mugello e garantendo freschezza e tracciabilità dei prodotti. La preparazione dei pasti direttamente in loco consente inoltre una riduzione significativa dell’impatto ambientale, eliminando il trasporto e le relative emissioni di anidride carbonica, oltre a favorire politiche di riduzione degli sprechi.
La collaborazione tra le due realtà rappresenta un’evoluzione di un rapporto già consolidato nel tempo, che in precedenza prevedeva la gestione del servizio mensa dalla sede principale di Qualità e Servizi. Il nuovo assetto consente ora una maggiore efficienza e una migliore adattabilità alle esigenze quotidiane dei lavoratori.
L’iniziativa si inserisce inoltre in un contesto più ampio di sviluppo territoriale e rafforzamento dei servizi locali, con ulteriori progetti in fase di realizzazione, tra cui un centro di cottura scolastico nel comune di Barberino di Mugello. Il progetto conferma così una crescente attenzione verso modelli di ristorazione sostenibili e integrati con il tessuto economico e sociale locale.
