Un convegno inerente all’abbinamento delle pietanze ai vini, tutto rigidamente di terra mugellana, simpaticamente organizzato dal Rotary Club Mugello, si è tenuto lo scorso martedi (20 marzo 2018), negli accoglienti locali di Villa Il Palagio a Scarperia. I due relatori presentati dall’avv. Elio Roselli (presidente dell’associazione filantropica mugellana) erano la signora Laura Maggi, segretario Nazionale Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) e Andrea Micheli (Sommelier della stessa associazioneFisar), che hanno ricordati i fini e gli scopi della federazione nazionale in questo specifico settore, mettendo in evidenza le “eccellenze” del territorio e la loro storia. I cibi presentati dalla cucina di Villa Il Palagio, sono stati poi presentati da due noti produttori in loco: Paolo Cerrini dell’Azienda “Il Rio” in Comune di Vicchio di Mugello, produttori di vini tipo Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, ed Elisa Santoni, titolare unitamente al marito Enrico, dell’Azienda vinicola di Frascole in comune di Dicomano con produzione di ottimi vini Chianti Rufica DOC e olio extravergine di oliva. Tre sono stati i vini che hanno accompagnato gli antipasti, poi la ribollita, quindi i classici tortelli mugellani al ragù di anatra, uno strepitoso maialino al forno per terminare ad uno straordinario vin santo che ha accompagnato la zuppa inglese ingentilita dal famoso “arkemesse!!” come si diceva una volta in Mugello. Ovviamente due perfetti e distinti “sommelier”, hanno spiegato, anche loro, le motivazioni dei cibi abbinati ai vini, dando un bel tocco finale di una serata all’insegna di quello che offre la nostra terra, con grande soddisfazione del presidente Roselli, che abbiamo saputo, è un appassionato in questo settore. Infine per dovere di cronaca il dott. Riccardo Rocchi, dirigente di una Azienda Automobilistica Mugellana (Riverauto Group), è entrato a far parte dell’associazione filantropica mugellana. Auguri e Buon lavoro. Foto 1 (in alto): Dopo il convegno sui vini e sui cibi del Mugello; da sinistra Laura Maggi (Fisar), Elisa Santoni (Frascole), Elio Roselli (Rotary Club Mugello), Paolo Cerrini con la moglie Manuela (Il Rio) e Andrea Micheli (Fisar) Foto 2 (qui sopra): L’avv. Elio Roselli con il dott. Riccardo Rocchi (Foto A.Giovannini)
