Da I'Quadrelli di Borgo San Lorenzo è il momento perfetto per preparare il tuo orto! Sono disponibili le profumate cipolline rosse e dorate, l’inconfondibile aglio bianco, l’intenso aglio rosso e il delicato aglione, ideali per una coltivazione tradizionale e per portare in tavola il gusto autentico della nostra terra.
Consigli per la semina di aglio e cipolle
Ecco qualche dritta per un raccolto da manuale:
– Aglio: Scegli gli spicchi più grandi e posizionali a 10 cm di distanza l’uno dall’altro, interrandoli a una profondità di 5 cm.
– Cipolle: Pianta i bulbi a circa **15 cm l’uno dall’altro**, in file ben distanziate.
– Terreno: Assicurati che sia ben drenato per evitare ristagni d’acqua, nemici dei bulbi.
– Periodo giusto: La semina autunnale è perfetta per ottenere cipolle e aglio di qualità superiore!
Perché Coltivare Cipolle e Aglio?
Le cipolle e l’aglio non sono solo ingredienti fondamentali in cucina, ma anche preziosi per la salute: ricchi di vitamine e minerali, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e migliorano la digestione.
Ricetta della tradizione: cipolline in agrodolce
Un classico intramontabile che le nostre nonne preparavano per accompagnare arrosti, formaggi o semplicemente come antipasto.
Ingredienti:
– 500 g di cipolline dorate
– 2 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di aceto di vino bianco
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 200 ml di acqua
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulisci le cipolline: Elimina la buccia e taglia la radice.
2. In padella: Scalda l’olio in una padella capiente e aggiungi le cipolline. Falle rosolare fino a doratura.
3. Caramella: Unisci lo zucchero e mescola bene fino a che non si scioglie e inizia a caramellare.
4. Sfuma con l’aceto: Versa l’aceto e lascia evaporare per qualche minuto.
5. Cottura lenta: Aggiungi l’acqua, sale e pepe. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le cipolline non diventano morbide e il liquido si riduce in una glassa lucida.
Servi le cipolline calde o a temperatura ambiente, saranno un successo garantito!
Quindi:
Passa da I Quadrelli per altri consigli sulla semina e per scoprire i nostri prodotti. Con tradizione e passione, ogni raccolto diventa un piacere autentico!
Ti aspettiamo in piazza del Mercato a Borgo San Lorenzo!
