Altri guai per Il Forteto. Il presidente della cooperativa, Fernando Palanti, è stato infatti denunciato per violazione della legge sulla disciplina igienica in merito alla produzione di un tipo di pecorino Dop. Qual’è il problema? Secondo il Pubblico Ministero Filippo Focardi, titolare delle indagini, la buccia del formaggio sarebbe stata rivestita da un agente protettivo non autorizzato dal Ministero della sanità e proibito dall’Unione Europea: l’acido deidroacetico. La notizia è riportata dal Corriere Fiorentino, spiegando che le indagini erano partite lo scorso maggio da una serie di controlli. Per questo è scattato il sequestro per mille forme di formaggio, pronte per arrivare sui banchi della Coop e di un’altra catena di supermercati. E in azienda sono state sequestrate anche 13 taniche da 25 litri della sostanza. L’acido, va detto per completezza, è legale negli Stati Uniti e in Sud America, dove viene usato come conservante alimentare. Ora si attendono da parte della Procura i risultati di indagini più approfondite sulla nocività, che sarebbe stata provata da esposizioni prolungate su animali. Da capire se possa avere effetti sull’uomo nelle dosi e quantità utilizzate per rivestire i formaggi.
Vietato in Europa ma legale in Usa. Forteto, dopo il sequestro dei formaggi si attendono le analisi
