Uno spazio internet, in gergo un Marketplace, dove possono incontrarsi domanda e offerta, ossia chi ha (per vari motivi) delle eccedenze di prodotti e chi quei prodotti cerca. In modo, appunto, da ridurre lo spreco e da guadagnare tutti. E’ l’interessante iniziativa presentata questa mattina (sabato 27 giugno) a Borgo San Lorenzo, presso l’enoteca Passaguai. Iniziativa della cooperativa Le Mele di Newton, patrocinata dall’Unione dei Comuni del Mugello. Alla presentazione erano presenti l’assessore borghigiano Ilaria Bonanni. Le mele di Newton è una cooperativa (mugellana e non solo) nata nel 2010, e che da allora si occupa di divulgazione scientifica e sostenibilità ambientale. Marta Zanieri, presidente della cooperativa che collabora da anni con scuole e istituzioni del Mugello, spiega: “Il progetto Senza Spreco si muove su vari assi: sensibilizzazione ed educazione al tema. Poi progettazione di microfiliere per far incontrare domanda e offerta” E per questo secondo aspetto c’è già un esempio concreto: il centro di raccolta e ingrosso Roberto Frutta, ad esempio, ha venduto alcune eccedenze all’isitituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo; e i ragazzi le hanno usate per laboratori didattici. Un esempio, insomma, di microfiliera. Sul marketplace online, ora, aziende e punti vendita potranno  inserire annunci e vendere i prodotti avanzati con sconti del 50%. A loro volta privati, ristoranti e catering potranno iscriversi per comprare. Prevista anche, per gli Enti Benefici, la possibilità di ricevere donazioni. Il servizio, al momento, è in fase sperimentale fino alla fine si settembre. Al momento è aperta a tutti l’iscrizione come punto vendita. Poi la possibilità di compravendita partirà tra circa 2 settimane. Per questo periodo gli acquirenti interessati possono comunque comprare, Alla presentazione è intervenuta anche l’assessore borghigiano Ilaria Bonanni. Cliccando qui è possibile trovare il video tutorial che spiega il funzionamento della piattaforma,