Si è svolta martedì 2 ottobre una bella iniziativa organizzata da ” Vetrina Toscana” per far conoscere ed apprezzare il ‘Marrone del Mugello’, prodotto simbolo del nostro territorio. Sottolineando l’importanza di questo alimento base da sempre delle nostre popolazioni ed in particolare dell’Alto Mugello, come ha ben spiegato il Prof E. Bellini (vera autorità in materia) nell’incontro svoltosi nella mattinata presso il centro di studio e documentazione sul castagno di Marradi (clicca qui). L’incontro era stato preceduto da uno speciale benvenuto offerto dall’assassociazione “Strada del marrone”, a base di gustosissimi tortelli dolci di marroni. Non poteva mancare la visita allo stabilimento dove si producono Marron glacès praticamente per tutti i marchi dolciari seppur con ” ricette” diversificate, per toccare con mano una delle ricadute economiche sul territorio del nostro marrone IGP. E’ stata poi la volta di Palazzuolo di mostrare la sua proverbiale ospitalità, facendo gustare un menu di ispirazione medievale a base di marroni presso una nota locanda locale, dove viene servita la famosa ” birra di marroni” prodotta in maniera artigianale. Pietro Incagli Nella foto: la lavorazione dei marroni (foto Marta Magherini)
‘Poveri ma buoni’: il Marrone del Mugello al centro di una giornata
