Finanziato dalla Regione Toscana con un contributo di 211.479 euro e per 171mila euro circa dal Comune il Centro sagre a Marradi. Si tratta di un progetto che prevede il recupero e la riqualificazione di un complesso edilizio da adibire a centro gastronomico polivalente, a servizio delle manifestazioni e le attività di promozione turistica del paese dell’Alto Mugello.
Il complesso edilizio è situato nell’area centrale di Marradi, a poca distanza dalla struttura del “mercato coperto” e dal Teatro degli Animosi, e una volta ristrutturato e attrezzato diventerà un centro gastronomico polivalente a uso e servizio delle manifestazioni tradizionali locali. “Durante la Sagra delle Castagne nel mese di ottobre – spiega il sindaco di Marradi Bassetti – si registra la richiesta di soddisfare oltre 1500 pasti per weekend raggiungendo un totale di circa 4mila-6mila pasti mentre nel mese di dicembre in occasione dei tradizionali Mercatini di Natale la richiesta si stima complessivamente in circa 2mila-3mila pasti”.
Secondo Bassetti il centro sarà una struttura attrezzata polivalente che potrà assicurare un srevizio di ristorazione efficiente durante manifestazioni e sagre paesane, con la previsione di poter incrementare l’occupazione femminile.
Oltre a sviluppare l’economia gastronomica locale e promuovere la cultura della cucina tipica, il centro polivalente potrà potenziare il servizio di ristorazione per i camperisti (circa 1000 nei weekend di ottobre e altrettanti nel periodo estivo) e “potrà diventare sia un punto di eccellenza e degustazione dei prodotti locali, in collegamento con l’istituto alberghiero di Riolo Terme – spiega ancora il sindaco Paolo Bassetti – sia un punto di ristorazione e ricettività enogastronomica legato al progetto ‘Perle di Romagna’ che prevede una interazione turistico, culturale, teatrale e gastronomica fra i paesi e le strutture ricettive del litorale romagnolo e i comuni di Faenza, Brisighella e Marradi”.
