Sembra ieri quando l’amico Sauro Ciani, “chef” da una vita in quella grande cucina comunale dove si preparano pranzi per un insieme di persone, anziani, giovani e giovanissimi, con una professionalità senza euguali, diede alle stampe un libro intitolato “Profumo di pesce” (una delle sue specialità), ottenendo un grande successo.
Questa volta il buon Sauro si è alquanto allargato e come scrive nella prefazione ”credo sia venuta il momento di una pubblicazione, ma non di pesce 2, bensì di un insieme di piatti e vivande, dall’antipasto al dolce, della nostra secolare cucina mugellana e toscana “.
Ne è venuto fuori un bel libro denominato “380 peccati di gola e oltre” , elegante, ottimamente disegnato, di quasi 250 pagine con tantissime di quelle ricette da perderne il conto, il tutto supportate dalle immagini fotografiche, a colori ovviamente, insomma una piccola enciclopedia di ricette squisite, e come si dice in gergo per tutti i gusti e per tutti i palati.
Il libro sarà presentato mercoledì prossimo 4 gennaio 2012, alle ore 21, presso la Saletta Comunale “Pio La Torre” in via Giotto 17 (davanti alla sede della Confraternita di Misericordia), a cura dell’Accademia della Cucina. Tutti gli amici e gli appassionati di culinaria sono gentilmente invitati.
(A. G.)
Foto 1 (in alto): Il frontespizio del libro di Sauro Ciani: “380 pecca di gola e oltre”
Foto 2 (qui sopra): Sauro Ciani con un bel vassoio in mano di manicaretti di pesce.
