L’olio, denominato anche l’oro verde, in Toscana ed in Mugello in particolare è un elemento importante della nostra tradizione. Per conoscere il mondo dell’olio d’oliva, il 3 e 4 Dicembre è stato organizzato una iniziativa di vede una tavola rotonda ed un concorso per i produttori di olio “amatoriali”. L’evento si volge a Vicchio è vede il seguente programma: Sabato 3 Dicembre presso Locanda Antica Porta di Levante
- Ore 9:00 – La tavola rotonda
- Le nuove e vecchie cultivar: un patrimonio tutto da conoscere e da utilizzare.
- Prevenzione patologie e attacchi di parassiti nelle cultivar da olio.
- La composizione chimica dell’olio extravergine di oliva e le sue proprietà nutracetiche
- Il marketing dell’olio extravergine di oliva
- Olio extravergine d’oliva, esempio di piacere e bellezza in ogni luogo e tempo
A seguire della tavola rotornda si svolgerà un pranzo a tema con degustazione e abbinamento di oli extravergine d’oliva a cura dell’Associazione A.I.R.O
- Il pomeriggio del premio OLEUM
- Presentazione alla stampa
- Composizione del gruppo di Panel e preparazione alla degustazione
- Degustazione, valutazione e premiazione degli oli in concorso
Domenica 18 Dicembre
ore 11:00 premiazione ufficiale presso la Casa Benvenuto Cellini, con consegna del premio realizzato appositamente dallo scultore Luca Mommarelli.
Interverranno all’iniziativa: Lorenzo Fabbiani, Gemma Pasquali, Paolo Pasquali, Claudio Chicchi, Cristian Borchi, Lino Chicchi, Carlotta Tai
Per informazioni ed iscrizioni al concorso tel. 0558448750
