Nei giorni scorsi i ragazzi della 4 A e della 4 B di Cucina e Sala dell’indirizzo alberghiero dell’Istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo hanno vinto il concorso “corto&servito” organizzato da Leonardo Romanelli e dalla Confesercenti di Firenze presso la Fortezza da Basso, durante la Fiera dell’artigianato. Gli allievi di quattro scuole alberghiere della Toscana dovevano simulare un servizio ristorante preparando e servendo quattro piatti da loro inventati su primizie toscane. I sette ragazzi della quarta A e B cucina e sala del “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo, coadiuvati dai proff. Francesco Leanza, Umberto D’Alessandro e Michele Occhibove, si sono aggiudicati il primo premio, sbaragliando la concorrenza degli Istituti del “Saffi” di Firenze, “Martini” di Montecatini Terme e “Vasari” di Figline Valdarno. I partecipanti dovevano preparare un piatto utilizzando un dato ‘paniere’ di ingredienti, al quale i colleghi di sala dovevano poi, tra le altre cose, abbinare la scelta del vino. Ai ragazzi vanno le più vive congratulazioni e il migliore augurio di un futuro brillante nel mondo della ristorazione.
