L’Associazione Go Wine Club Mugello, organizzerà un Corso di Avvicinamento al Vino tenuto dal suo Delegato, Roberto Ciancolini. Il corso inizierà dalla seconda metà del mese di ottobre 2014 si protrarrà per cinque martedì di seguito dalle ore 21,00 alle ore 23,00 presso Il Caffè del Corso a Barberino di Mugello, di fronte alla chiesa. Il corso, in collaborazione con la sezione soci Coop, si articolerà in questo modo: 1 lezione
- Brevi cenni sulla storia della vite e del vino
- Principale vitigni nazionali ed esteri
- Approccio metodologico per la definizione del profilo di idoneità, di identità e stile dei Vini
- Costituenti del vino come base di stimolo
2 lezione – Introduzione
- Vinificazioni, fermentazione, procedure in vigna
- Nozioni riguardo ai più importanti superalcolici
- Questa lezione, per quanto riguarda la prima parte – verrà tenuta da un Agronomo –
3 lezione – Cosa è la degustazione
- Esame visivo, olfattivo e de gustativo dei vini
4 lezione – Esperimento eseguito con vino base e l’aggiunta dei vari componenti: tannini, glicerolo, acido tartarico
- zuccheri
- Cenni sulle pratiche di servizio ed apparecchiatura della tavola
5 lezione – Caratteristiche organolettiche degli alimenti, loro rapporti ai vari tipi di cottura
- Riconoscimento delle sensazioni organolettiche attraverso i loro effetti
- Abbinamento cibo-vino secondo il metodo maggiormente seguito in Italia, che è il metodo A.I.S.
Ogni sera verranno degustati 5 tipologie diverse di vini, e ad una delle serate parteciperà una Dottoressa, ricercatrice in Biologia dell’Università di Firenze, che vi parlerà degli effetti benefici del vino, bevuto moderatamente, sulla salute dell’uomo. A tutti i corsisti verranno consegnati 6 bicchieri da degustazione mod.Carrè, e nel costo del corso sarà, inoltre, compresa l’iscrizione per il 2015 all’Associazione Go Wine ed il volume Cantine d’Italia. Il costo del corso, tutto compreso, ammonta ad Euro 120,00 per i soci Unicoop Firenze e Euro 130,00 per tutti gli altri. A fine corso verrà organizzata una cena, o una visita aziendale con pranzo e degustazione vini facoltativa, ma alla quale potranno partecipare parenti ed amici degli allievi, per mettere in pratica quanto appreso durante il corso; il costo della cena verrà stabilito al momento. Per confermare la presenza inviare una e.mail a: info@rcsommelier.it oppure telefonare al cellulare: 3921685147 sig. Ciancolini, oppure, rivolgersi direttamente al “Caffè del Corso” e cercare di Monica, od ancora rivolgersi al punto soci della Coop di Barberino M. e lasciare un messaggio scritto con indicato “ Iscrizione al Corso Avvicinamento al Vino – il proprio nominativo – il proprio recapito telefonico “.Numero massimo degli iscritti: non superiore alle 25 unità, pertanto affrettatevi a confermare la vostra presenza. All’ultimo momento ricordiamo che è’ stato deciso di iniziare il corso martedì 7 ottobre 2014 alle ore 21,00 presso la Caffetteria del Corso a Barberino di Mugello (Corso Corsini) , locato davanti alla Chiesa di Barberino di Mugello.
