Di sagre particolari e fantasiose ne abbiamo viste tante; ma questa sinceramente forse le batte tutte. Si tratta della ‘Sagra del Seitan’, organizzata dal Circolo le Belle Idee di Scarperia per il prossimo giovedì (30 aprile).
Il Seitan (da Wikipedia) “è un impasto, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro o khorasan. Che viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu, sale
Alimento consumato da molti vegetariani (ma non solo per la verità) per il suo alto valore proteico. E nella presentazione dell’evento si legge:
Il seitan come non lo avete mai assaggiato, con un menù che vi stupirà…fra tradizione e innovazione, alla scoperta di un alimento ricco, sano e cruelty free
Che dire, complimenti per la fantasia. Verremo volentieri ad assaggiare le specialità preparate con questo alimento.
