Serata freddissima (all’esterno) ma decisamente calda (all’interno), dove nella sala municipale “Pio La Torre” in via Giotto a Borgo San Lorenzo, alla presenza di un numeroso pubblico, veniva presentato, lo scorso mercoledì 4 gennaio 2012, il libro di Sauro Ciani “380 peccati di gola”.
Responsabile della cucina comunale dove vengono sfornati migliaia di pasti caldi al giorno, non nuovo a queste pubblicazioni di cucina, questa volta l’amico Sauro si è cimentato in un libro di ricette molto variegato, quindi altrettanto impegnativo per la varietà e la quantità di piatti: dagli antipasti, ai primi piatti, dalle pietanze di carne e di pesce, ai contorni per terminare ai dessert e ai dolci; da leccarsi i baffi dalla prima all’ultima pagina con tanto di splendide immagini iconografiche rigorosamente a colori.
Sauro Ciani, emozionato e non poteva essere diversamente, era contornato da alcuni componenti dell’Accademia della Cucina della Delegazione del Mugello (Adriano Borgioli, Tebaldo Lorini, Roberto Bartoloni), e dopo il saluto dell’amministrazione comunale da parte dell’assessore all’Ambiente e all’Agricoltura Stefano Squilloni, i personaggi sopraccitati, ognuno nel suo specifico settore, hanno illustrato, parlato, dissertito a lungo, anche con argomenti significativi ed affascinanti, nonché inediti, fra storia, ambienti, terreni, coltivazioni, zootecnia, vigneti, oliveti, pesca, mare, fiumi, aria, pioggia, sole e quant’altro, insomma tutti quegli ingredienti provenienti dalla natura, dove nascono e si sviluppano tanti di quegli ingredienti che naturalmente finiscono nella pentola, nella padella, sul fuoco e nel forno e finalmente sulla tavola.
Non siamo esperti di culinaria, ci amicherebbe anche questo, ma davanti al libro di Sauro, viene davvero la voglia di farsi una ricetta e mangiarne una al giorno, così per un anno (380 ricette), siamo tranquilli. Bravo e complimenti!
(A.G.)
Foto 1 (qui sopra): Il tavolo della presidenza; da sinistra Tebaldo Lorini, Stefano Squilloni, Sauro Ciani, Adriano Borgioli, Roberto Bartoloni.
Foto 2 (qui sopra): Il pubblico presente nella Saletta municipale “Pio la Torre”
(Foto Paolo Marini)
