Arriva l’autunno. La ricetta della Schiacciata con l’uva

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni.

Dai libri di Tebaldo. La ricetta dei Cappelletti di Marradi

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni. E, grazie ai suoi scritti, è nata […]

Dolce estate. La ricetta della Torta alle Erbe…

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni.

Dai libri di Tebaldo. La ricetta della Torta dolce alle Erbe

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni. E, grazie ai suoi scritti, è nata […]

Dal Medio Oriente al Mugello. La ricetta delle Polpette di Ceci

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni.

Dai libri di Tebaldo. La ricetta del vitello tonnato

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni. E, grazie ai suoi scritti, è nata […]

Cucinare in Estate. La ricetta del Risotto con le Ortiche

Estate, tempo di orti e di erbe selvatiche. E proprio in questa stagione la nostra ricetta della settimana, tratta come sempre dai libri dell’esperto di gastronomia e storico mugellano Tebaldo Lorini, non poteva non riguardare il risotto all’ortica. Erba che proprio ora cresce in abbondanza nei nostri balzi e nei nostri boschi. La ricetta 250 […]

Estate, tempo di orti. La Ricetta dei Fiori di Zucca Rpieni – ‘I Fichi’

Estate, tempo di orti. E proprio in questa stagione la nostra ricetta della settimana, tratta come sempre dai libri dell’esperto di gastronomia e storico Tebaldo Lorini, non poteva non riguardare i fiori di zucca, prodotto tipico di questa stagione. Si tratta di un piatto che veniva usato per la colazione durante la battitura nella terra […]

Dai libri di Tebaldo. La ricetta della crema di zucca….

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni. E, grazie ai suoi scritti, è nata […]