“Alimentazione e genetica”. Se ne parla con Annalisa Olivotti a Marradi

Redazione OK!Mugello

“Alimentazione e genetica”. Se ne parla con Annalisa Olivotti a Marradi

“Alimentazione e genetica”. Se ne parla con Annalisa Olivotti a Marradi
14/09/2018

Sarà Marradi capitale del “marron buono” ad ospitare la presentazione dell’ultimo lavoro di Annalisa Olivotti “Alimentazione e Genetica”. Nella pubblicazione la biologa nutrizionista racconta i più recenti studi nel campo della genetica e della biologia molecolare che hanno rivoluzionato la conoscenza nel campo della nutrizione.

Alimentazione intesa come un processo fondamentale della vita che coinvolge il benessere e lo sviluppo dell’intero organismo. Fra i piccoli segreti del mangiar bene e quindi anche del viver bene l’autrice si soffermerà insieme ad Anna Gentilini Rosaria Bassani e Rodolfo Ridolfi sulla farina di castagne un naturale gluten free ingrediente di base con il quale da sempre si possono produrre alimenti molto indicati nelle intolleranze alimentari al glutine.

Ottima idea quella della Fidapa di Marradi che con l’ausilio del Centro Studi Campaniani “Enrico Consolini” e con l’Associazione “La strada del Marrone” ha voluto l’evento.

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