Scrivendo questo suo ennesimo libretto sulle ricette tradizionali, o meglio del nostro Mugello, allargato poi a tutto il territorio dalla Val di Sieve al Santerno per finire all’Alto Mugello, il buon Tebaldo Lorini, scrittore di cose locali e giornalista, non avrebbe mai immaginato di scatenare un simile putiferio e una rissosa polemica, quasi di ordine nazionale, fra le variegate associazioni di ”animalisti”.
Insomma “Ricette Proibite – rane, asini, rondinotti, gatti e tartarughe nella tradizione alimentare” Edito da Polistanpa (80 pagg; € 10,00; 10 illustrazioui ), secondo le proteste doveva esser gettato nel rogo dei libri blasfemi, inutili e contro natura.
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana c'è una ricetta adatta ai giorni freddi, da consumare davanti ad un bel fuoco acceso. Buona lettura e buon appettito...
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana c'è una ricetta breve ma capace di regalare sapore ai nostri piatti quella di una salsa: la Pancetta all'Aceto.
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana c'è una ricetta che ci riporta ad usare un ingrediente tipico dei nostri orti: il cavolo nero. E' la ricetta è quella della Torta (salata) di Cavolo Nero. 
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana, in occasione dell'Epifania, non poteva mancare la ricetta di un dolce. Abbiamo scelto una ricetta classica ma sempre attuale: quella della Torta di Mele...
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana c'è una ricetta che riporta indietro nel tempo, quella del 'Tegamaccio'.
Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa settimana c'è una ricetta che riporta indietro nel tempo, quella del Collo di Papero ripieno.
Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni.
Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San Lorenzo è prima di tutto un amante del Mugello e della sua terra; che in questi anni ha generosamente raccontato in libri e pubblicazioni.
In un fine settimana dedicato alla cucina dell'Artusi (
