Home Rubriche Dai libri di Tebaldo.

Dai libri di Tebaldo.

Ricette (e non solo) dal Mugello. Tebaldo Lorini una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina. Una rubrica di ricette; che vuole anche guardare al nostro passato, alle nostre tradizioni e a come eravamo.

Dai libri di Tebaldo.

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Ricette (e non solo) dal Mugello. Tebaldo Lorini una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina. Una rubrica di ricette; che vuole anche guardare al nostro passato, alle nostre tradizioni e a come eravamo.
torta_cavolo_nero

Sapori antichi e gusti moderni… La ricetta della Torta di Cavolo...

Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa...
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Dolce Epifania… la ricetta della Torta di Mele secondo Tebaldo Lorini

Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa...
tegamaccio

La ricetta del ‘Tegamaccio’. Piatto un po’ ‘peso’ per gli stomaci...

Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa...
collo-papero

Altri tempi? La ricetta del Collo di Papero ripieno…

Dai libri di Tebaldo: la rubrica di cucina di OK!Mugello, tratta dagli scritti dello storico ed esperto di cucina mugellano, Tebaldo Lorini. E questa...
ossibuchi-piselli

Dai libri di Tebaldo. La ricetta dagli Ossibuchi con i Piselli

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
peposo

Dai Libri di Tebaldo. La ricetta del Peposo…

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
gobbi

Arriva l’autunno? La ricetta dei Gobbi, i cardi in umido…

In un fine settimana dedicato alla cucina dell'Artusi (vedi le degustazioni organizzate a Villa Pecori, clicca qui) proponiamo un piatto tratto dal volume di...
rognone_vitello

Dai libri di Tebaldo. Una ricetta per ‘palati forti’: il rognone...

Una ricetta per 'palati forti' e forse di tempi andati, quella del rognone di vitello, il rene dell'animale. Ricetta tratta, come sempre, dai libri...
latte-portoghese

Dolce tavola.. la ricetta del Latte alla Portoghese

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
schiacciata-uva

Arriva l’autunno. La ricetta della Schiacciata con l’uva

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
cappelletti

Dai libri di Tebaldo. La ricetta dei Cappelletti di Marradi

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
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Dolce estate. La ricetta della Torta alle Erbe…

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
torta-erbe

Dai libri di Tebaldo. La ricetta della Torta dolce alle Erbe

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
polpette_ceci

Dal Medio Oriente al Mugello. La ricetta delle Polpette di Ceci

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
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Dai libri di Tebaldo. La ricetta del vitello tonnato

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
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Cucinare in Estate. La ricetta del Risotto con le Ortiche

Estate, tempo di orti e di erbe selvatiche. E proprio in questa stagione la nostra ricetta della settimana, tratta come sempre dai libri dell'esperto...
fiori_zuccaeni

Estate, tempo di orti. La Ricetta dei Fiori di Zucca Rpieni...

Estate, tempo di orti. E proprio in questa stagione la nostra ricetta della settimana, tratta come sempre dai libri dell'esperto di gastronomia e storico...
lonza

OK!Mugello in cucina con ‘I libri di Tebaldo’. La ricetta della...

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
crema-zucca

Dai libri di Tebaldo. La ricetta della crema di zucca….

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
ricettabiscotti

Tradizione a confronto. Le ricette dei Biscotti di Borgo e di...

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
prugnoli

Dai libri di Tebaldo. La ricetta della Frittata di Prugnoli

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...
pappardelle-lepre

L’Artusi e il Mugello. La ricetta delle Pappardelle sulla Lepre

Tebaldo Lorini; una penna che da anni indaga gli aspetti del Mugello attraverso la cucina; e non solo. Nato nel 1943 a Borgo San...